Dopo il perché di Saverio Mancino voglio ora raccontarti come è proseguita l’attività di Caciocavalloimpiccato o – almeno – come l’ho osservata io nel corso di questi anni.
Era dicembre 2016 e io mi trovavo a casa per sistemare un po’ la mia salute, così ho potuto seguire Saverio che muoveva i primi passi in rete per rendere il suo Caciocavalloimpiccato qualcosa di professionale e straordinario.
Così l’ho visto realizzare nel corso di poche settimane un video dove il caciocavallo è un pretesto per condividere tempo insieme agli amici con la bruschetta è un buon bicchiere di vino. Il video che ne è uscito è qui (dura meno di due minuti). Te lo lascio guardare poi torna qui.
La fine di un percorso e l’inizio di una felice attività
Credo di non sbagliare a pensare che quei giorni siano stati una specie di traguardo: la fine di un lungo percorso di ricerca dei prodotti migliori trovati in lungo e in largo per la sua amata Lucania per rendere il CaciocavalloImpiccato un piatto davvero gourmet, il termine di mesi di sperimentazione e messa a punto di un’asta facile da trasportare e montare. E nel contempo la realizzazione di un sogno che era pronto a vedere la luce e la sua piena realizzazione.
Che il viaggio abbia inizio!
Finalmente Saverio era riuscito a realizzare le cose che servivano per portare l’esperienza dell’impiccagione del caciocavallo anche su una terrazza o nel salotto di casa: un’asta brevettata e un grill. Niente di più.
Ora era pronto per andare per sagre e feste a portare l’esperienza dei pastori della sua terra d’origine in giro per l’Italia.
Chissà se all’epoca pensava già a quello che sarebbe venuto dopo?
Secondo me sì, ma non era ancora il momento.
E Saverio questo lo sapeva bene.
Prima bisognava creare un brand unico, conosciuto e riconoscibile, e trovare il modo di far giungere i prodotti – rigorosamente lucani – nelle case degli italiani, e poi in giro per il mondo.
Perché – oggi – Caciocavalloimpiccato non è una semplice bruschetta, ma una vera esperienza che ti porta indietro nel tempo.
Da quella terrazza è cominciata la lunga attività che ha coinvolto numerose persone: Saverio e il suo team (forse le persone più importanti, che lavorano nel backend), mentre sui social inizia una massiccia attività di diffusione del Caciocavalloimpiccato by Saverio Mancino, l’unico, inimitabile.
Il mio piccolo storytelling
Nel mio articolo dello scorso dicembre ripercorrono 5 anni di accompagnamento dell’attività di CaciocavalloImpiccato con i miei articoli. Non avevo ancora un blog mio, ma su Medium ho scritto parecchi articoli su questo argomento.
Caro lettore, se ti va facci un giro.